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超市里卖的午餐肉用什么做的看到原料后懊恼呢

2021-09-18 来源:

超市里卖的“午餐肉”用什么做的? 看到原料后, 懊恼没有早点知道

午餐肉,是很多人都非常喜欢吃的一种肉制品,一些家庭也会经常备一些放在家里,而平日里吃火锅时,也总是喜欢点一些午餐肉,煮在火锅里吃起来非常香,午餐肉的非常浓郁,所以无论我们用什么做法来制作,吃起来味道都不会差,这就让不少人感到困惑,午餐肉是什么肉做的呢?吃起来如此Q弹,自己平日里在家里也有制作一些午餐肉,为什么与外面买的口感差别那么大呢?超市里的“午餐肉”究竟是用什么东西做的?看到原料后,懊恼没有早点知道!

原来超市里所售卖的一些袋装或是罐装的午餐肉,都是专门的生产厂商出品的,而这些生产出来的五花肉原料让人感到很吃惊。据了解,市面上出售的一些五花肉,基本都是使用的是一些猪上的肉糜为主要原料的,但为了降低成本,增加口感,在里面还添加了一些淀粉,另外还有大量的食品添加剂和防腐剂,如硝酸钠与亚硝酸钠等,这些物质添加在里面后,如果长期食用,对身体的伤害是非常大的,尤其是老人和小孩,但恰好很多小孩又非常喜欢吃午餐肉。

总的来说,市面上所谓的午餐肉,其实制作工艺与原料跟平日里吃的火腿肠没有什么两样,所以还是少买来吃为妙。如果真的很喜欢吃午餐肉的,不凡试着自己在家里做,原料更放心,吃得也更安心。

自制午餐肉做法:

其实自己制作午餐肉还是非常简单的,我们需要用到的原料是新鲜的五花肉,尽量挑选肥瘦比较均匀的,之后用清水冲洗干净以后放到料理机或是绞肉机里搅碎成肉泥(没有机器的也可以直接用刀剁成肉泥或是在市面上购买现成的肉泥)

独特的双摇杆操作与高速的战斗步调在当年的电玩游乐场吸引了许多人的目光 接着,取一个比较干净的大碗,往大碗里磕入两个鸡蛋,搅拌均匀,之后再往鸡蛋液里加入适量的淀粉和面粉,用工具搅拌均匀,调成面糊状,这样是为了让午餐肉吃起来口感更Q弹一些。再把调好的面糊加入到肉泥当中,再搅拌均匀以后,加入适量的葱末、蒜末,倒入生抽、料酒和耗油,加入适量的食盐和少量白糖,如果喜欢吃胡椒粉的也可以再加入一些胡椒粉,再搅拌均匀,让肉质变得更紧实有弹性。

材料准备好以外就可以开始制作了,我们需要一个容器,在容器上刷上一层油,接着把准备好的肉泥放到容器当中压实,铺上一层锡纸密封,放到蒸锅里面,开大火蒸40分钟左右,时间到了就拿出来撕掉锡纸放凉,接着将蒸好的午餐肉倒扣过来,放入冰箱当中冷冻5小时,之后拿出来切片即可食用。

那么新鲜好吃的自制午餐肉就做好了,所以如果喜欢吃午餐肉的,最好还是少去超市购买,尽量自己做,毕竟原料更放心一些,你们认为呢?

本文相关词条概念解析:

午餐肉

午餐肉:一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。午餐肉是高温高压下的产品,选材新鲜,新鲜制作,新鲜包装,高压的过程可以析出肉质中的更多营养,高温的过程可以杀灭一切细菌,不需要添加任何防腐剂。

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