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中国茶社对传统的传承与发展豆油夏季

2020-04-04 来源:

中国茶叶应该平民化还是应当奢侈化

中国茶网资讯:近几年来,针对中国茶的现状和趋势,业内外都在热议一个问题:中国茶叶应该平民化还是应该奢侈化?或者说:中国茶叶应该大众化还是名优化?

笔者认为,对中国茶,平民化和奢侈化本来就是两条道并行,缺一不可,不存在应该“平民化”还是应当“奢侈化”的问题。而对于茶叶企业,或对茶叶品牌,倒是应该在“平民化”和“奢侈化”之间做出一个选择,也就是需要有自己的定位。

而中国茶现在所遇到的问题是:

1.茶叶企业都想走奢侈化的道路,不注重平民化的茶;

2.无论是奢侈化,抑或平民化,茶叶企业似乎缺少方法。

针对中国茶企都想走奢侈化道路的现象,笔者曾在很多场合呼吁:中国8000万茶农和7万家茶企做不出老百姓喝的茶;中国茶叶的大众市场启动不起来,中国茶就没有希望。

所谓平民化的茶,价格的平民化当然是一个最重要的因素,但绝不仅仅是价格的平民化。我们去看看各个地方的茶叶市场和街边的茶叶店,平民化价格的茶叶不是很多吗?

笔者认为,平民化的茶除必须是平民化的价格,最少还要包括:值得老百姓信赖、便于老百姓辨认、与老百姓贴近的品牌;方便老百姓购买的销售渠道;简易的保存与冲泡方法;简约的包装;可以放心的产品品质这些要素。

再说奢侈化的茶。我们的茶企还没有完全找到系统化的解决方案,流行的解决方法大致是这么几招:硬打广告;强加文化;过度包装;最后固然是必须标上的天价。这样的奢侈品占据不了消费者的心智,而是强加给消费者。

做奢侈品品牌,应当承认我们其实不擅长,中国至今也没有出现真正被世界认可的奢侈品品牌。但奢侈化的茶,我们有学习的榜样,这就是法国葡萄酒。奢侈化的茶,应该在“产地”和“工艺”这两个核心要素上做足文章,再附加上“文化”要素。

平民化的茶,必须是把复杂的事情简单化。而奢侈化的茶,则应当反过来。

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